Colli di Limbara Rosso Amur Tenute Olbios 2021 75cl

Colli di Limbara Rosso IGT "Amur" Tenute Olbios 

Il  Rosso "Amur" delle Tenute Olbios, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino intenso, con marcati riflessi violacei e buona scorrevolezza alla roteazione nel calice. Al naso esprime sensazioni intense, di piccoli frutti rossi come il ribes ed il mirtillo, di ciliegie croccanti, di fiori come il ciclamino, sensazioni di mentuccia, di timo e di grafite. In bocca Amur è un rosso intenso e fresco, dal sorso scorrevole ma non blando, quasi succoso, un tannino contenuto ed una piacevole persistenza.

ABBINAMENTI

Amur è un rosso che all’aperitivo si presta ad accompagnare salumi grassi e saporiti come la finocchiona, il norcino, la testa in cassetta, e formaggi come l’Asiago DOP e le olive sciacciate. A tavola potremmo suggerire l’abbinamento con un piatto succulento, grasso e speziato come la terrina rustica di maiale e frutta secca, involtini di vitello con prosciutto e formaggio, lo sformato di cavolfiore.