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Dalla maestria di William Saintot nasce Trilogie, un Extra Brut che incarna l'anima dei piccoli vignaioli dello Champagne attraverso l'equilibrio sublime di terroir argillo-calcarei di Bisseuil e Avenay Val d'Or. Vigne di 30 anni donano complessità a questa cuvée limitata di sole 3.500 bottiglie annue.