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Le uve Nebbiolo, provenienti dai vigneti della tenuta Alte Rocche Bianche, vengono vinificate con cura per preservare la freschezza e la complessità del vitigno. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere, che conferisce al vino una struttura equilibrata e tannini eleganti.