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Il vino rosso Sangiovese Le Papesse Villa Papiano è un vino Romagna DOC che nasce ad oltre 500 metri di quota, sugli Appennini. Questo vino biologico della Valle d'Ibola è prodotto con fermentazione spontanea ad opera di lieviti indigeni e affina 6 mesi in cemento, per preservare l'integrità del frutto.