Barolo DOCG Alasia 2021 75cl

Barolo DOCG Alasia

Il Barolo è l'apice dei vini rossi piemontesi, noto per i suoi tannini decisi e l'elevata acidità, e per la sua longevità. Questo in particolare ha trascorso tre anni in grandi botti di rovere, il che lo ha ammorbidito piacevolmente, rendendolo già piuttosto accessibile per un Barolo relativamente giovane. Classiche note floreali si uniscono a sentori di prugna scura, cuoio e delicate violette, con accenni di fumo di legno e spezie calde che aggiungono profondità. Ricchi e potenti sapori di frutta scura sono bilanciati da tannini maturi, una complessa sapidità e un finale lungo e persistente. Un esempio davvero piacevole: il vero carattere del Barolo senza un prezzo eccessivo e senza la necessità di aspettare un decennio.

ABBINAMENTI

Vale la pena decantarlo per permettergli di sprigionare i suoi aromi; si abbina perfettamente a roast beef, selvaggina o agnello a cottura lenta, carni ricche che si sposano splendidamente con la sua struttura, profondità e complessità sapida.