Collio DOC Pinot Grigio Damijan Podversic

Collio DOC Pinot Grigio Damijan Podversic 2021 75cl

Disponibile
48,00 €
Tasse incluse 3-5 gg lavorativi per Italia

Il Pinot Grigio è la prova lampante di come un vitigno, a tratti ostico, se lavorato nella maniera giusta sia in grado di donare ricchezza e profondità: allevato lungo la tipica ‘oponka’ (substrato marnoso-sassoso), il vino viene sottoposto ad una fermentazione spontanea, ad opera dei lieviti indigeni, per poi macerare, sulle bucce, per circa 30 giorni ai quali seguirà un affinamento di 24 mesi in botti e almeno 12 mesi in bottiglia. Complessità, talento e una grande sensibilità: tutto questo è il vino di Damijan Podversic.

 

Collio DOC Pinot Grigio Damijan Podversic

Collio DOC Pinot Grigio Damijan Podversic, alla degustazione si presenta con un colore  giallo dorato intenso, ha nette sfumature ambrate e rosate, di grande luminosità. Olfatto molto ricco, racconta di more selvatiche, gelsi e ribes, poi bastoncino di liquirizia e china, senza tralasciare la parte balsamica dell’eucalipto e delle foglioline di menta. Assaggio corposo, elegante e di grande sostanza, mostra una sottile percezione tannica che asciuga letteralmente il palato e conduce verso una lunga persistenza minerale. Fresco, sapido e iodato il finale.

ABBINAMENTI

Vino da pesci affumicati, carne cruda e preparazioni in umido, è da provare con dei crostini al patè di oca.

Il vino non è filtrato, pertanto può presentare sedimenti, che hanno lo scopo di conservarlo e proteggerlo.

Denominazione di origine
Collio DOC
Annata
2021
Uvaggio
Pinot Grigio
Paese di provenienza
Italia
Regione di produzione
Friuli Venezia Giulia
Gradazione
14%
Tipologia
vino bianco fermo
Corpo del vino
di medio corpo e profumato
Temperatura di servizio
14-16°C
Formato bottiglia
0,75 l
Damijan Podversic
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