Muller Thurgau IGP Ca' Ernesto 6 bott. x 75cl

Muller Thurgau IGP Ca' Ernesto

Lo Spumante Brut Müller Thurgau Ca’ Ernesto alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino, spesso con riflessi verdolini, e una limpidezza cristallina. La spuma è generosa ma svanisce con eleganza, lasciando spazio a un perlage fine e persistente, che forma una corona di bollicine nel calice. Al naso, il bouquet è intenso, aromatico e finemente speziato. Emergono distintamente note floreali di fiori bianchi e mughetto, che si fondono con sentori fruttati di mela verde, pesca bianca e una leggera nota di agrumi. Un leggero ricordo erbaceo o balsamico, tipico del Müller Thurgau, aggiunge complessità e unicità al profilo olfattivo. Al palato, il vino è secco, fresco e vivace, con una spiccata acidità che ne definisce il carattere. La beva è diretta e pulita, con una piacevole sapidità che invita al sorso successivo. Le note aromatiche percepite al naso si ritrovano nel gusto, conferendo una persistenza notevole e un finale asciutto e rinfrescante.

ABBINAMENTI

È eccellente come aperitivo, stimolando il palato con la sua vivacità. Si abbina splendidamente con antipasti leggeri, in particolare a base di pesce di lago o di fiume, crostacei e frutti di mare crudi o cotti. La sua freschezza lo rende ideale per contrastare la grassezza di fritture di pesce o verdure. Ottimo anche con primi piatti leggeri, come risotti alle erbe o spaghetti alle vongole, e con formaggi freschi o a media stagionatura dal sapore delicato.