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L'Etna Rosso Sul Vulcano Donnafugata è prodotto con Nerello Mascalese e una piccola parte di Nerello Cappuccio. Le vigne, coltivate ad alberello a circa 750 metri di altitudine, si trovano su terreni sabbiosi di origine lavica. La fermentazione avviene in acciaio si divide tra acciaio e barrique.