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Il Dolcetto d'Alba Massolino è prodotto con uve 100% Dolcetto, coltivate su terreni calcarei ad un'altitudine di 330 metri. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e malolattica con macerazione sulle bucce in tini di acciaio, mentre l'affinamento si svolge in acciaio in bottiglia, per preservare la freschezza e i profumi caratteristici del vitigno.