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Il Valpolicella Ripasso Superiore Cesari nasce dalla tradizione vinicola veneta, con un blend di Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. La sua unicità deriva dal "ripasso" sulle fecce dell'Amarone per 10 giorni, seguito da un lungo affinamento in acciaio. Questo processo dona al vino una struttura complessa e un carattere distintivo.