Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran...

Santa Digna Cabernet Sauvignon Gran Reserva Torres 2022 75cl

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13,20 €
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Questo vino rosso è classificato come Cabernet del Pacifico, morbido ma dalla struttura decisa, questo vino nasce da piante con un’età media di 30 anni ed è figlio di un’accurata lavorazione. La materia prima, eccellente, viene vendemmiata a mano e, una volta arrivata presso l’azienda svolge una fermentazione, a temperatura controllata, per 7 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, necessaria per ingentilire i tratti selvatici del Cabernet, il vino affina per 6 mesi in barrique di rovere americano e, successivamente, 3 mesi in vetro, per armonizzare tutte le sue componenti. Il risultato è un vino abilmente scolpito, che sa coniugare i profumi tipici della varietà ad una struttura minerale e un apporto del legno assolutamente adeguato.

 

Valle Central DO "Santa Digna" Cabernet Sauvignon Gran Reserva Torres

Il vino rosso Valle Central DO "Santa Digna" Cabernet Sauvignon Gran Reserva Torres, alla degustazione si presenta con il colore rosso rubino luminoso con qualche bagliore porpora, al naso ben bilancia ribes scuro, succo di amarene e prugne in confettura, con un vivace tocco vegetale che tratteggia un quadro olfattivo davvero interessante. Assaggio pieno, centrato, dal tannino movimentato e dalla notevole freschezza, è lungo sulla persistenza tostata tipica del passaggio in legno. Finale pulito e speziato.

ABBINAMENTI

Con carni alla griglia, prosciutto affumicato, stufati e formaggi di buona stagionatura, si può azzardare anche con cinghiale alla cacciatora.

Denominazione di origine
Valle Central DO
Annata
2022
Uvaggio
Cabernet Sauvignon
Paese di provenienza
Cile
Gradazione
13,5%
Tipologia
vino rosso fermo
Corpo del vino
corposo
Temperatura di servizio
16-18°C
Formato bottiglia
0,75 l
Torres
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