ll Franciacorta Berlucchi '61 dai profumi ampi e la gradevole acidità, nasce da blend di Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%) provenienti dai più vocati vigneti della Franciacorta, che affina in bottiglia per almeno 24 mesi.
ll Franciacorta Berlucchi '61, alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Spuma soffice con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Naso fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.
E' uno spumante consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.
