Pavillon Rouge Château Margaux 2019 75 cl

 “Pavillon Rouge” Château Margaux

L’annata 2005 era perfetta, in cui le singole uve di cabernet sauvignon, merlot e petit verdot hanno raggiunto l’ottima maturazione, facendo sì che questo Margaux Pavillon Rouge esprima una qualità tale da non essere troppo distante dal Premier Grand Cru Classé dello Château Margaux. Le uve, accuratamente selezionate per rappresentare solo il meglio del terroir d’origine, affinano in barrique per circa venti mesi. Un vino che va aspettato ancora per qualche anno, e che conferma tutto il savoir faire aziendale nella produzione di grandi rossi da invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE 

Il vino “Pavillon Rouge” di Margaux , alla degustazione si presenta con il colore rubino, intenso e brillante. Ribes, amarene, mirtilli e prugne: il bouquet olfattivo è aperto da nette note fruttate, poi seguite da richiami alle spezie, alla liquirizia e alle erbe aromatiche. La bocca è di buon corpo, rotonda, fine e complessa, leggermente grintosa nella trama tannica e giustamente fresca, di ottima lunghezza.

ABBINAMENTI 

Il vino  “Pavillon Rouge” di Margaux  è un vino dotato di un’ottima struttura, che richiede quindi piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con diversi tipi di selvaggina e carne rossa, si accompagna bene a preparazioni speziate: da provare con il chilli di agnello.