Il rosato "Le Sabbie dell'Etna" nasce nel versante nord est dell’Etna da uve Nerello Mascalese. Solo i grappoli migliori vengono scelti per andare in cantina dove saranno sottoposti ad una macerazione pellicolare, per qualche ora, al fine di estrarre un delicato colore rosa ma non solo: questo passaggio importante conferirà anche eleganza e complessità, regalando agli appassionati dell’Etna alcune delle sfumature più sorprendenti del vitigno di riferimento.
Etna Rosato DOC Le Sabbie dell’Etna targato Firriato, alla degustazione si presenta con un colore delicatissimo rosa salmone dai luminosi riflessi, al naso mostra un profilo raffinato di melograno, pompelmo rosa e lampone, con sottilissime sfumature minerali che ricordano la polvere di gesso e la cipria. Assaggio armonioso, si veste di piacevole freschezza e un ottimo ritorno fruttato che rende la beva piacevolissima e ne caratterizza la fresca persistenza agrumata.
Delizioso l’abbinamento con carpaccio di pesce ma anche con una pasta alla norma.
