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Il Grand Cru di Ambonnay, seguendo unicamente uno stile biodinamico, nasce Le Bout Du Clos, Extra Brut che fermenta prima in rovere e poi, una seconda volta, in bottiglia, per almeno 48 mesi. ‘Le Bout’, ‘La Fine’, un punto di arrivo o, forse, di partenza, per un maestro dello Champagne, seguito e ammirato in tutto il mondo.