Pasta di semola di grano duro d'Abruzzo Calamarata Rustichella 500 gr

Pasta di semola di grano duro d'Abruzzo Calamarata Rustichella

Rustichella d’Abruzzo: natura e gusto tutti da scoprire. In Abruzzo, nel cuore verde dell'Europa, i laboratori di produzione artigianale Rustichella d'Abruzzo usano i migliori ingredienti naturali per preparare, con tutta la cura del passato, della pasta di semola di grano duro in formati tradizionali e speciali. L'utilizzo esclusivo di un mulino in bronzo rende ruvida la pasta permettendole di assorbire meglio i sughi, la debole temperatura di essiccazione preserva, inoltre, il valore nutritivo della pasta e il gusto del grano al momento della cottura. La Calamarata Rustichella d'Abruzzo prende il nome dalla somiglianza con gli "anelli" di Calamari. La produciamo nel giorno di sabato perché il processo di essiccazione deve durare 40 ore.

TIPOLOGIA PASTA

Semola derivante da grano duro, varietà:  S. Carlo,coltivato in Abruzzo.

Aspetto: ruvido

Colore: giallo tendente al bianco

Odore: tipico di semola fresca

Sapore: appena cruscale

Consistenza: solida

Essicazione: da 24 a 48 h

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 gr. di prodotto):

Valore energetico: 352 Kcal/1493 Kj

Grassi (di cui saturi): 1,5 (0,3) gr.

Carboidrati (di cui zuccheri): 71 (4) gr.

Fibra alimentare: 3 gr.

Proteine: 13,5 gr.

Sale: 0,01 gr

INGREDIENTI: Semola di grano duro, acqua

Ricette consigliate: La ricetta classica è a base di frutti di mare con un filo di Olio Evo e del prezzemolo. Suggeriamo l'abbinamento alle Vongole alla Marinara o al sugo alla Napoletana di Rustichella d'Abruzzo accompagnati da un filo do Olio Evo Rustichella d’Abruzzo aromatizzato al Peperoncino