Il Boncacio di Roma è un formaggio da tavola. Questo formaggio da tavola molto piacevole ed apprezzato è ritenuto da molti consumatori.
Pecorino Boncaccio di Roma. Il Boncacio di Roma è un formaggio da tavola. La crosta è liscia e sottile e di colore giallo paglierino, la pasta è cremosa con una leggera occhiatura. Boncacio di Roma ha una struttura elastica che diventa soda e friabile con il tempo. Il sapore, dolce e gradevole da fresco, assume un sentore lievemente piccante con l’aumentare della stagionatura. Questo formaggio da tavola molto piacevole ed apprezzato è ritenuto da molti consumatori un ingrediente importante e insostituibile della cucina italiana nonché un piatto pratico e gustoso, ricco di proprietà nutritive e quindi una valida alternativa a carne o pesce. Stagionatura: maturazione minima 20 gg fino a 60 gg. INGREDIENTI: Latte ovino intero pastorizzato, caglio, sale e fermenti lattici. Peso: 3 kg circa
