Santenay Rouge Cuvée S David Moreau 2018 75 cl
“S” come Simone, la nonna di David Moreau che acquistò la prima parcella del Domaine, parcella conosciuta con il nome di Les Cornières (dal francese ‘corniolo’, un tipico cespuglio di quella zona). Questo vigneto si trova nel mezzo del villaggio di Santenay, su un terreno estremamente sottile tanto che la roccia madre sembra affiorare. Qui, le uve di Pinot Noir vengono selezionate manualmente e solo da grappoli spargoli, per catturare l’essenza stessa del frutto.
Santenay Rouge Cuvée "S" David Moreau
Santenay Rouge Cuvée "S" David Moreau, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino di buona trasparenza, al naso sfoggia una sequela aromatica composta da frutti di bosco in confettura, chiodi di garofano e legno di sandalo, su uno sfondo di muschio e mazzetto di erbe aromatiche. Assaggio che rivela una struttura atletica, gratificante, con tannini levigati in un contesto estremamente carnoso. Lunga la persistenza nella quale riemergono more e mirtilli.
ABBINAMENTI
Perfetto con la cacciagione, è da provare con uno stufato di cinghiale ma anche con una grigliata mista.
- Denominazione di origine
- Santenay Rouge
- Annata
- 2018
- Uvaggio
- Pinot Nero
- Paese di provenienza
- Francia
- Gradazione
- 13%
- Tipologia
- vino rosso fermo
- Corpo del vino
- corposo
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Formato bottiglia
- 0,75 l