Memoira è composto da tre sillabe che risultano semplici da pronunciare nelle lingue occidentali più diffuse. Inoltre, il suono di questa parola, coniuga grazia e forza e la pronuncia, ripetuta più volte, sottolinea l'imprinting sensoriale avvicinando il degustatore al concetto di 'memoria del vino'. Lasciato maturare per 18 mesi in barriques di rovere francese ed affinato per tre anni in bottiglia, questo Sagrantino è un rosso capace di un' eleganza davvero fuori dal comune, fin da subito straordinariamente espressivo, ma in grado di regalare emozioni anche se stappato dopo anni.
Sagrantino Di Montefalco DOCG "Memoira Còlpetrone" Tenute Del Cerro, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela subito complessità e piena maturità. Sfumature di melograno, susine rosse e arancia sanguinella, si alternano alle prugne al forno, fragranze di more, fragole, mirtilli e tracce di erbe aromatiche. Seguono le spezie segnate dal pepe nero, chiodi di garofano, la carrube, con cenni minerali di pietra focaia e goudron. L'ingresso in bocca è maestoso, pieno e bilanciato da un tannino potente ma vellutato, che non copre bensì esalta l'acidità e l'intera struttura. Chiude con una persistenza pressochè infinita, riproponendo fedelmente gli aromi riscontrati al naso.
Da stappare in una sera invernale per accompagnare una fiorentina cotta su brace aromatizzata alle erbe, oppure da abbinare solo ai propri pensieri, in un momento di meditazione personale o di intima convivialità con gli amici (quelli veri).
