Toscana rosso IGT Schidione Jacopo Biondi Santi 2015 75 cl

Name: Toscana rosso IGT Schidione Jacopo Biondi Santi 2015 75 cl
Brand: Jacopo Biondi Santi
SKU: 3687
Price: 175 EUR
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Lo Schidione prende il nome dallo spiedo medievale usato per arrostire la selvaggina ed è il frutto di attente selezioni di uve Sangiovese Grosso (clone BBS11), Cabernet Sauvignon e Merlot, operate direttamente in vigna, di attente fermentazioni in barriques francesi di legni diversi e di affinamento nelle stesse per due anni. Un prodotto di grandissima personalità, creato da Jacopo Biondi Santi nel 1993 nella tenuta Castello di Montepò e, sin dall’inizio, tra i primi posti nella categoria dei grandi Supertuscan; un rosso imperdibile per qualsiasi amante dei grandi vini ‘da meditazione’ della tradizione montalcinese.

Toscana rosso IGT "Schidione" Jacopo Biondi Santi

Il vino rosso "Schidione" di Jacopo Biondi Santi, alla degustazione si presenta con il colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Una complessa speziatura con un'eleganza traccia vanigliata dettano il passo al naso. L'ingresso in bocca è morbido e possente, a cui segue un centro-bocca vellutato e carnoso e un finale di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Si tratta di un vino estremamente longevo, capace di mantenere la sua forma per 40-50 anni. Come suggerisce il nome - "schidione" è lo spiedo con cui in epoca medioevale si usava infilzare la selvaggina da cuocere arrosto -, è un vino particolarmente indicato da abbinare alla selvaggina da pelo, arrostita e non, e a importanti piatti di carne rossa. In alternativa può scortare un buon tagliere di formaggi stagionati.

Denominazione di origine: Toscana rosso IGT
Annata: 2015
Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Paese di provenienza: Italia
Regione di produzione: Toscana
Gradazione: 13,5%
Tipologia: vino rosso fermo
Corpo del vino: corposo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Formato bottiglia: 0,75 l

Marca Jacopo Biondi Santi

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