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Fritz Vaval da più di 10 anni è a capo della distilleria Arrawaks situata a Cavaillon nel sud di Haiti e coltiva su 20 ettari di terreno la canna Madame Meuze, seguendo metodi tradizionali e naturali. La fermentazione è rigorosamente spontanea e il succo della canna viene distillato in una colonna continua di rame composta da 10 piatti. Un rum vero, senza...