Sauvignon Fallwind San Michele Appiano 2024 75 cl
Il Sauvignon "Fallwind" targato San Michele Appiano è un vino bianco fresco e leggero, elegante e delicato. Sottili note di kiwi, frutta esotica e sambuco emergono da una trama aromatica fine e scorrevole, pulita e rinfrescante. La vendemmia si svolge manualmente a fine settembre e già in vigna si verifica una selezione dei grappoli migliori. In cantina la fermentazione alcolica si svolge in acciaio, così come l’affinamento sui lieviti fino alla fine di febbraio dell’anno successivo.
Alto Adige/Sudtirol DOC Sauvignon "Fallwind" San Michele Appiano
Il Sauvignon "Fallwind" di San Michele Appiano, alla degustazione si presenta con un colore giallo chiaro con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a polpa gialla acerba come l’ananas e la mela verde, l’uva spina in unione ai fiori di sambuco e al miele millefiori; in bocca è fresco, equilibrato e stimolante con una piacevole mineralità finale che richiama la beva.
ABBINAMENTO
In abbinamento si sposa perfettamente con piatti a base di asparagi, ma è interessante anche con sushi e sashimi, carni bianche cucinate con ricette asiatiche e specialità della tradizione tirolese. Perfetto per pranzi formali con colleghi di lavoro, condividendo i sapori più autentici della terra altoatesina.
- Denominazione di origine
- Alto Adige/Sudtirol DOC
- Annata
- 2024
- Uvaggio
- Sauvignon 100%
- Paese di provenienza
- Italia
- Regione di produzione
- Trentino Alto Adige
- Gradazione
- 13,5%
- Tipologia
- vino bianco fermo
- Corpo del vino
- di medio corpo e profumato
- Temperatura di servizio
- 10-12°C
- Formato bottiglia
- 0,75 l