Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos Sboccatura 02/2021 Extra Brut

Name: Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos Sboccatura 02/2021 Extra Brut
Brand: Jacques Selosse
SKU: 6934
Price: 850 EUR
Availability: InStock

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Il Grand Cru di Ambonnay, seguendo unicamente uno stile biodinamico, nasce Le Bout Du Clos, Extra Brut che fermenta prima in rovere e poi, una seconda volta, in bottiglia, per almeno 48 mesi. ‘Le Bout’, ‘La Fine’, un punto di arrivo o, forse, di partenza, per un maestro dello Champagne, seguito e ammirato in tutto il mondo.

Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos Extra Brut

Lo Champagne Jacques Selosse Le Bout Du Clos Extra Brut, alla degustazione si presenta con un colore giallo dorato delicatamente tenue con bollicine sottilissime, fitte e veloci, al naso esprime aromi minerali molto intensi di alghe e salsedine, alleggeriti da mela caramellata e pera candita, con accenni di scorze di cedro glassate e miele. Assaggio di una pienezza sconcertante, è quasi masticatile nella potenza del Pinot Nero, ampio, teso, sapido e avvolgente nei ritorni speziati. Lunghissima la persistenza tostata che ricorda il caffè in chicchi.

ABBINAMENTI

Da provare con la cucina del mare e con carni bianche in umido, sposa bene primi piatti sia di pesce che di carne, specialmente se conditi con sughi saporiti.

Premi e Riconoscimenti: Robert Parker 96 Antonio Galloni 94
Denominazione di origine: Champagne AOC
Annata: 2021
Uvaggio: Pinot Nero
Paese di provenienza: Francia
Gradazione: 12,5%
Tipologia: champagne
Corpo del vino: di medio corpo e profumato
Temperatura di servizio: 10-12°C
Formato bottiglia: 0,75 l

Marca Jacques Selosse

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