Spumante Ribolla Gialla Brut Villa Sala 6 bott. x 75 cl

Spumante Ribolla Gialla Brut Villa Sala

Lo Spumante Ribolla Gialla Brut Villa Sala si rivela al calice con un profilo sensoriale che cattura l’attenzione per la sua originalità e freschezza. Alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino tenue e brillante, spesso con riflessi verdognoli che ne sottolineano la vivacità. Il perlage è fine, numeroso e persistente, con bollicine che salgono eleganti e formano una spuma candida e cremosa. Al naso, offre un bouquet delicato ma intenso, fresco e caratteristico. Emergono note di fiori bianchi, come il biancospino e il fiore di sambuco, affiancate da sentori fruttati di mela verde, pera e leggere sfumature agrumate di cedro. A volte si percepiscono anche delicate note minerali, quasi di pietra focaia, che aggiungono complessità e unicità al profilo. Al palato, è asciutto, vibrante e di grande freschezza. L’acidità è spiccata ma ben integrata, conferendo al sorso una piacevole verticalità e sapidità. Il perlage è fine e cremoso, accarezzando il palato e amplificando le sensazioni aromatiche. Il finale è pulito, persistente e invitante, con un piacevole ritorno delle note minerali e fruttate.

ABBINAMENTI

La sua spiccata freschezza e la sua struttura lo rendono un vino estremamente versatile, ideale per un’ampia gamma di abbinamenti, in particolare con la cucina di mare. È un aperitivo eccellente, capace di stimolare l’appetito e preparare il palato. Si abbina splendidamente con stuzzichini leggeri, olive marinate e focacce. Si sposa magnificamente con antipasti di pesce e crostacei, sia crudi che cotti, come ostriche, scampi, carpacci di pesce spada o salmone marinato. È l’abbinamento perfetto per fritture di pesce e verdure in tempura, in quanto la sua acidità e freschezza sgrassano il palato. Ottimo anche con primi piatti a base di pesce o verdure, come risotti ai frutti di mare o paste con condimenti leggeri. Provalo con la cucina etnica, in particolare quella giapponese o thailandese, per il suo contrasto con sapori delicati.