Puntarelle alla crudaiola I Contadini 230 gr

Puntarelle alla crudaiola I Contadini

Le puntarelle alla crudaiola in olio nascono da una filiera corta e controllata, che parte dai nostri campi del Salento e arriva direttamente sulla tua tavola. Utilizziamo solo cicoria catalogna coltivata localmente, selezionando a mano i germogli più teneri provenienti dall'area di Galatina, in provincia di Lecce.

Viene seguita ogni fase della produzione internamente: dalla raccolta alla lavorazione, fino all'invasamento finale. Le puntarelle vengono lavorate a crudo, senza trattamenti industriali, lasciano maturare per alcuni giorni in una delicata concia agrodolce e poi conservare in olio senza aromi aggiunti né conservanti artificiali.

Una lavorazione essenziale che rispetta la materia prima e ne preserva croccantezza, gusto naturale e proprietà nutritive.

Perché sceglierle

Filiera controllata e locale: coltivazione, lavorazione e confezionamento seguono un processo diretto e trasparente

Cicoria Catalogna del Salento: varietà autoctona, coltivata nell'area di Galatina (LE)

Lavorazione artigianale a mano: ogni germoglio è selezionato e tagliato manualmente

Lavorate a crudo: per mantenere freschezza, consistenza e valori nutrizionali

Solo ingredienti naturali: senza aromi, spezie o conservanti artificiali

Ricche di fibre e vitamine: un contorno sano e genuino

Pronte all'uso e versatili: ideali per pucce, pinse, insalate, antipasti e tartare

Gusto autentico: sapore pulito, equilibrato e fedele alla tradizione salentina

Un prodotto che racconta il territorio, pensato per chi cerca qualità vera, filiera corta e sapori autentici, senza compromessi.

Preparazione a base di ortaggi.

Ingredienti: cicoria Catalogna “Cichorium intybus L.” (61%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale, succo di limone.