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La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi per preservare l’integrità aromatica. La fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, esaltando la freschezza e la fragranza del vitigno. Un periodo di affinamento sulle fecce fini, sempre in acciaio, contribuisce ad arricchire il vino di...