Valpolicella Ripasso Superiore DOC Capitel San Rocco Tedeschi 75 cl

La Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Tedeschi dai profumi eleganti ed aggraziati, rappresenta un biglietto da visita davvero entusiasmante. Le uve di corvina, corvinone e rondinella, a cui si aggiunge una piccola percentuale di altri vitigni a bacca rossa, fermentano secondo una pratica antica sulle vinacce dell'Amarone e del Recioto per circa 8-10 giorni, ad una temperatura controllata di 18 °C.; poi si procede con la fase dell'invecchiamento, svolto in legno di rovere per un periodo variabile di 1-2 anni. Una chicca artigianale che entusiasmerà a tavola per i prossimi 10 anni.