Monica di Sardegna DOC Perdera Argiolas 2024 75 cl

 

Il vino rosso Monica "Perdera" di Argiolas, alla degustazione si presenta con il colore del rosso rubino. I profumi e le sensazioni aromatiche che si sviluppano al naso sono variopinte: si parte da un profilo più floreale, per poi virare verso sfumature fruttate che, in chiusura, si tingono di tocchi speziati e affumicati. All’assaggio è di buon corpo, intenso, con un sorso caratterizzato da un tannino levigato e da una piacevole freschezza; termina con un finale caratterizzato da un retrogusto leggermente dolce. Un’etichetta su cui la cantina Argiolas ha sempre puntato, e che rappresenta uno degli alfieri dell’intera produzione.

 

 

Perdera è un perfetto vino da aperitivo, magari accompagnato da un tagliere di salumi e formaggi tagliati di fresco e arricchito da qualche oliva, magari le tradizionali oìa pistadasa. Ma può accompagnare degnamente i primi piatti più ricchi e gustosi della cucina tradizionale sarda, come i Maccarrones de Busa al ragoût d’agnello, Maharrones de Punzu dorgalesi al pecorino, e conviviali grigliate di carne bovina.