Era il 1993 quando, per la prima volta in assoluto, la maison Charles Heidsieck presentò al mondo il suo Blanc des Millénaires, una cuvée eccezionale che viene prodotta solo in rarissime occasioni. Questo fuoriclasse riunisce cinque dei principali Cru della Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Vertus e ognuno di loro riesce a portare la sua personalità e le sue peculiarità, dando vita ad uno Champagne che è un capolavoro, raro e prezioso.
Charles Heidsieck Blanc De Millénaires, alla degustazione si presenta con un colore giallo oro intenso con perlage delicatissimo, al naso rivela un profilo espressivo ed elegante che parla di limone, mela gialla e frutta secca, in particolare mandorla. Seguono poi note dolci di pasticceria e una leggera tostatura sullo sfondo. Sorso fresco e vivace, con noncuranza dispiega una freschezza monumentale di agrumi, per poi evolvere verso una texture cremosa, ricca, rotonda. Pura seta avvolta da una precisa mineralità.
Per un aperitivo serio, è da sballo con il caviale.
