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Il "Rohesia" Susumaniello IGT Salento Cantele è un vino rosso capace ogni volta come la prima volta di chiuderci gli occhi con un bacio. Le uve vengono vendemmiate a metà settembre. La vinificazione comincia con la diraspatura e la pigiatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-8 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro...