Primitivo Da Appassimento Pagnottella La Pugliosa 2022 75cl

Name: Primitivo Da Appassimento Pagnottella La Pugliosa 2022 75cl
Brand: La Pugliosa
SKU: 5646
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock

Disponibile

14,50 €

Tasse incluse 3-5 gg lavorativi per Italia

Questo Primitivo Pagnottella prevede un parziale appassimento dei grappoli, tramite quello che è conosciuto come il 'giro del picciolo' e che consiste nello strozzare il gambo dei grappoli in modo da impedire la nutrizione degli acini, inducenso così un appassimento naturale in pianta. I grappoli vengono lasciati ad appassire per circa 12 giorni, perdendo fino al 30% del loro peso in liquidi e concentrando aromi e sapori per donare un sorso che è ormai di casa nel Salento, meravigliosa espressione dell’antico e autoctono Primitivo. Un vino che sta diventando una meta interessante per i molti appassionati enologici della zona.

Puglia IGP Primitivo Da Appassimento "Pagnottella" La Pugliosa

Il Primitivo Da Appassimento "Pagnottella" La Pugliosa, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino cupo con bordatura purpurea, al naso porge ricordi di mirtillo, ribes nero e sottobosco, erbe aromatiche e rabarbaro, con sfumature più dolci e speziate di vaniglia, chiodi di garofano ed anice stellato e una venatura lievemente pungente di cannella. Sorso potente ma morbido, golosissimo nella percezione di amarena in confettura, presenta una struttura potente che si contraddistingue per freschezza e sapidità. Tannino in bella vista ma modulato fa da cornice ad un gusto piacevolissimo e lungamente persistente.

ABBINAMENTI

Con salumi importanti e primi piatti saporiti, come dei maltagliati al ragù di cinghiale.

Denominazione di origine: Puglia IGP
Annata: 2022
Uvaggio: Primitivo
Paese di provenienza: Italia
Regione di produzione: Puglia
Gradazione: 14%
Tipologia: vino rosso fermo
Corpo del vino: corposo
Temperatura di servizio: 16-18°C
Formato bottiglia: 0,75 l

Marca La Pugliosa

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