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Il passito Comtess della linea Sanct Valentin di San Michele Appiano è ottenuto da uve Gewürztraminer coltivate in Alto Adige, in vigneti situati su terreni ghiaiosi e calcarei con esposizioni favorevoli. La tipologia “passito” deriva dall'appassimento naturale delle uve, spesso lascia sulla pianta fino a maturazione avanzata, per concentrare zuccheri e...