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Il Sauvignon La Magnolia è un vino bianco con i profumi freschi e incisivi. Le uve diraspate e pigiate vengono sottoposte a criomacerazione a 4°C per circa 24 ore in assenza di ossigeno. Il mosto così ottenuto dopo la pressatura soffice viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 14°C. La successiva maturazione “sur lies” continua...