Amarone Della Valpolicella DOC Classico Zenato 75 cl

Amarone Della Valpolicella DOC Classico Zenato

Il Vino Amarone Della Valpolicella DOC Classico Zenato nasce dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a Sant’Ambrogio nella zona “classica” della Valpolicella. Frutto di passione e in grado di sorprendere chi lo assaggio grazie alla capacità espressiva dei vitigni che lo compongono. Un Amarone che rispecchia un territorio carico di significati e tradizioni. Le uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina vengono lasciate appassire nel fruttaio per un periodo di 4 mesi circa in cassette di legno. Quando sono ritenute pronte dalla cantina, le uve vengono pigiate e vieneta la fermentazione alcolica, avviando macerare sulle bucce il mosto 15-20 giorni. L'affinamento è previsto in botti di rovere per almeno 36 mesi.

NOTA DI DEGUSTAZIONE

Il vino Amarone della Valpolicella Zenato alla degustaizone si presenta con il colore rubino intenso, apre a sensazioni di marasca, prugna e pepe nero, vegetale di sottobosco, cioccolato, tabacco e rabarbaro. Potente all'assaggio, caldo e di grande morbidezza, con tannini vigorosi ma ben bilanciati e lungo finale balsamico.

ABBINAMENTI

Vino Amarone della Valpolicella Zenato si sposa bene con selvaggina a piume e a pelo in salmì, con il brasato di manzo e con grandi formaggi stagionati.