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Single Malt Scotch Whisky Dalla distilleria Caol Ila Imbottigliato in Scozia nel 2021 70cl
Lo sguardo si Samaroli si è posato su un giovane whisky che ci permette di imbottigliare un’altra espressione della nostra filosofia legata a Islay, la "Regina di Scozia". Siamo al cospetto di un Caol Ila giovane, sfrontato e audace.
Single Malt Scotch Whisky Dalla distilleria Caol Ila Imbottigliato in Scozia
Nonostante la giovane età, l'affinamento in legno gli conferisce una delicata nota torbata. Al naso emergono timidamente sentori di lievito, burro e carne affumicata, che ricordano un po' l'odore di un camino spento al mattino. Si colgono note tostate di mandorla, nocciola e frutta candita.
La componente salina sorprende per equilibrio e armonia. Emergono sfumature di acciuga e aringa; quel profumo tipico di porticciolo, arricchito da punte minerali. Viene subito in mente la distesa di campi di capperi che digrada verso il mare di Sicilia... A destra le Colonne d'Ercole, a sinistra l'Oriente, misterioso e intrigante.
Tra oceano e cielo corre una linea sottile, netta e ben distinguibile. Ho imparato a riconoscerla in Bretagna.