La storia di Giffard inizia nel 1885 nel retro della farmacia di Emile Giffard, ad Angers (Valle della Loira). L'estate era torrida e la menta era il fulcro per creare tonici e ricostituenti; così Emile, uomo pieno di inventiva e gran gourmet, decise di studiare le proprietà di quest'erba aromatica, sia digestive che rinfrescanti e di creare un liquore, che il mondo avrebbe conosciuto come 'Menthe Pastille', in omaggio alle celebri caramelle alla menta. La menta è stata solo la punta dell'iceberg e oggi, dopo quattro generazioni, Giffard è ancora nelle mani della stessa famiglia, continuando una produzione volta alla qualità più assoluta.
Il Giffard Ginger Of The Indies, alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino tenue con vivi riflessi dorati, al naso presenta nitidi aromi di coriandolo e zenzero, insieme a note speziate dolci di vaniglia su uno sfondo di fiori d'arancio. Gusto che attacca con dolcezza per poi evolvere in un caleidoscopio di diverse sensazioni, dalle spezie dolci alla struttura potente dell'alcol fino alla sensazione pungente, quasi piccante, di agrume.
Da assaporare puro, con ghiaccio, può rivelarsi un'interessante sorpresa nella miscelazione.
