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Il Foie Gras è il prodotto che probabilmente più rappresenta la cucina francese di qualità. Rougié alleva e produce i suoi prodotti a Sarlat, in pieno Perigord, zona storicamente più votata. La versione “Bloc” è composta da almeno il 98% di fegato grasso che in questo caso è più omogeneo (in quanto ottenuto da piccoli pezzi emulsionati) rispetto al Foie...