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Farina di grano tenero per panettone e grandi lievitati - Farina di grano tenero tipo "00"
Farina di forza (W370-390) frutto della miscelazione di grani teneri naturalmente ricchi di glutine, studiata per la produzione di lievitati. Nelle lavorazioni lunghe a lievito madre esprime al massimo le sue potenzialità.