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"Herzu" di Ettore Germano è un vino bianco fermo di grande ricchezza aromatica, di media struttura e buona intensità. La vinificazione in acciaio, con sosta sui lieviti in 6 mesi, contribuisce all'esuberanza dei suoi aromi, con richiami di frutti tropicali e delicate sfumature minerali. Si adatta molto bene all'invecchiamento in bottiglia.