Moscato di Terracina DOC Templum amabile Sant'Andrea 2024 75 cl

Il Moscato di Terracina DOC Amabile "Templum" è un vino dolce armonico, sostenuto da un apprezzabile equilibrio tra dolcezza e freschezza. uve 100% Moscato di Terracina. La vendemmia si è svolta nel corso della prima decade di ottobre con selezione in vigna e raccolta manuale di grappoli leggermente surmaturi e dunque arricchiti negli aromi e negli zuccheri. In cantina, dopo la fase di pigio-diraspatura, il mosto è stato sottoposto a una breve criomacerazione e in seguito, a un processo di fermentazione alcolica a temperatura controllata. Una volta raggiunto il congruo grado zuccherino, il vino è stato refrigerato, filtrato e infine lasciato in affinamento in piccoli serbatoi di acciaio inox termocontrollati.