Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc Giulio Cocchi 207 75 cl

Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc Giulio Cocchi 2018 75 cl

Name: Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc Giulio Cocchi 2018 75 cl
Brand: Giulio Cocchi Spumanti srl
SKU: 4397
Price: 30 EUR
Availability: InStock

Disponibile

30,00 €

Tasse incluse 3-5 gg lavorativi per Italia

Giulio Cocchi è stato il primo produttore a pensare e realizzare un Alta Langa DOCG da sole uve Chardonnay, chiamato in dialetto piemontese Bianc ‘d Bianc. Si tratta di una Cuvée composta da uve coltivate su terreni di matrice marnoso-calcarea, indispensabile per donare longevità e sapidità, il cui biotipo è di tradizione borgognona. La prima fermentazione avviene solo in tini d’acciaio, per circa 3 settimane, poi il vino viene imbottigliato per la rifermentazione, secondo il Metodo Classico. Durante i 4 anni successivi Bianc ‘d Bianc matura, al fresco e al buio, nelle cantine Giulio Cocchi, cullato da remuage manuali che daranno forma e sostanza al suo carattere. Un Brut con un dosaggio limitato, dallo stile contemporaneo e seducente.

Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc Giulio Cocchi

Alta Langa DOCG Brut Bianc 'd Bianc Giulio Cocchi, alla degustazione si presenta con un colore giallo paglierino intenso con venature dorate, mostra bollicine fitte, sottili e lungamente persistenti. Al naso sono invitanti le note di crosta di pane, croissant e biscotti al burro, poi toni fruttati di ananas e limone, con un cenno di frutta secca tostata. Assaggio cremoso, dalla sottile effervescenza, mostra una vivace freschezza che, accompagnata alla giusta sapidità, rende la beva estremamente gradevole. Coerente la chiusura agrumata finale.

ABBINAMENTI

Perfetto con fritture, in particolare verdure in tempura, non disdegna preparazioni a base di uova ma anche una semplice pizza margherita.

Premi e Riconoscimenti: Decanter 92
Denominazione di origine: Alta Langa DOCG
Annata: 2017
Uvaggio: Chardonnay
Paese di provenienza: Italia
Regione di produzione: Piemonte
Gradazione: 12,5%
Tipologia: spumante
Corpo del vino: leggero e fresco
Temperatura di servizio: 6-8° C
Formato bottiglia: 0,75 l

Marca Giulio Cocchi Spumanti srl

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