Chianti classico DOCG Castello di Ama

Il Chianti Classico Ama di Castello di Ama nasce nei vigneti situati sulle colline tra Gaiole e Radda in Chianti, nel cuore del Chianti Classico.

E' prodotto al 90% con uve Sangiovese e al 10% con uve Merlot, raccolte rigorosamente a mano intorno ai primi di Settembre. Dopo la cernita, le uve subiscono un processo di pigiatura e diraspatura, prima d'essere macerate per circa 15 giorni. Successivamente alla fermentazione malolattica il vino viene assemblato e posto in barriques di secondo passaggio per circa 12 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Chianti classico Castello di Ama alla degustazione si presenta con il colore rosso rubino carico. All’esame olfattivo è elegante, con note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate. È armonico, fresco ed equilibrato in degustazione, con una lunga persistenza che conferma i sentori percepiti all’olfattiva.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il vino Chianti DOCG Castello di Ama è caratterizzato da un colore rosso vivace con riflessi rubino scuro. Al naso si apre con eleganti sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta armonico e fresco, con un persistente retrogusto di frutti di bosco.

ABBINAMENTI

Perfetto per accompagnare carni rosse, selvaggina e primi piatti a base di ragù di carne, è ideale in abbinamento ad affettati e formaggi stagionati.