Nobile di Montepulciano DOCG Asinone Poliziano 2020 75 cl

Il vino Nobile di Montepulciano "Asinone" è un Nobile con una capacità di invecchiamento di oltre 20 anni, espressione di uno stile riconoscibile e un carattere definito. Nel Vigneto Asinone vengono coltivate le viti di Prugnolo Gentile, di oltre 30 anni, sono oggetto di incessanti sperimentazioni da parte di Poliziano che, in questo specifico Cru, ha trovato la sintesi tra tradizione, territorio e innovazione enologica. L’uva, vendemmiata a mano nel picco di maturazione, viene ulteriormente selezionata in cantina e solo gli acini migliori, piccoli e dalla buccia spessa, vengono scelti per la lavorazione che culminerà in un affinamento, di 16-18 mesi, in tonneaux di rovere francese.