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Salento IGP Susumaniello...
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Serre è Susumaniello in purezza, un vitigno tipico dell'alto Salento il cui nome significa "carico come un somarello", dall'abbondanza dellesue uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve macerano e fermentano in silos orizzontali rotativi, per poi affinare 6 mesi in barrique di rovere.
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