Prodotto da latte di vacca e pecora l'Occelli al Barolo, stagiona per alcuni mesi su assi di legno a Valcasotto e viene affinato in vinacce arricchite da vino Barolo DOCG.
An excellent prosciutto that allows you to experience the flavors of times gone by. The inspiration came from studying the farming methods used centuries ago in the Po Valley: a rearing period of up to 15 months, compared to the 9 months required today for PDO products, and strictly closed-loop, to ensure complete control of the supply chain.
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