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Nella versione Kizan Chiguma Nishiki si tratta di un distillato di grande saraceno, una tipologia nata nel 1973 grazie alla visione rivoluzionaria di una piccola distilleria, la Unkai, che decise di sostituire il grano saraceno agli ingredienti tradizionalmente utilizzati per la produzione dello Shochu. Il grano utilizzato proviene dalla prefettura di...