Refosco dal Peduncolo La Magnolia 2023 75 cl

I vigneti si trovano a Spessa di Cividale, nel zona doc Friuli Colli Orientali. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione a contatto con le bucce avviene in vasche d’acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata di 26°-27° C. In questa fase sono frequenti i rimontaggi sul cappello di vinaccia allo scopo di estrarre colore e sostanze aromatiche. Terminata la fermentazione alcolica si svolge anche la malolattica, allo scopo di ammorbidire le parti acide intrinseche del varietale. Effettuati gli opportuni travasi la maturazione continua in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.