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E' uno dei più importanti vini della cantina Castellare di Castellina, "I Sodi di San Niccolò" è stato per ben due volte nella Top 100 di Wine Spectator. Portabandiera dell'azienda, rappresenta la più alta espressione del sangiovese del Chianti Classico affiancato da una piccola quota di malvasia nera, altra varietà tradizionale della zona.